可可是一種重要的經濟作物，屬於錦葵科可可屬的常綠喬木植物。
可可原產於美洲中部及南部，現在廣泛栽培於全世界的熱帶地區，在中國海南和雲南南部也有栽培。可可樹的樹冠繁茂，樹皮厚且暗灰褐色，其果實橢圓或長橢圓形，表面從淡綠色變為深黃色或近於紅色，乾燥後為褐色。可可豆含有多種可藥用的化學成分，是製造可可粉和朱古力糖的主要原料，具有較高的食用及經濟價值。
可可豆的營養價值豐富，包括多種有機酸、維生素、微量元素、多酚、可可鹼以及多種芳香物質。通過發酵和焙炒處理後，可可豆可製成飲料和朱古力，味道醇厚且香濃，具有興奮和滋補作用。可可也是世界上三大飲料植物之一，與咖啡和茶齊名。