什麼是固醇類

固醇類是一類含有羥基的類固醇化合物，它們的基本結構是環戊烷多氫菲。固醇類化合物廣泛分佈於生物界，包括動物、植物和真菌等。固醇類化合物在生物體內具有多種重要的功能，如構成細胞膜、參與激素的合成和調節生理功能等。固醇類化合物中，膽固醇在高等動物細胞中扮演着重要的角色，它與長鏈脂肪酸形成的膽固醇酯是血漿脂蛋白及細胞膜的重要組成部分。植物細胞膜含有其他固醇如豆固醇和谷固醇，而真菌和酵母則含有菌固醇。固醇類化合物還包括其他重要的類固醇激素，如腎上腺皮質激素和性激素等。