結球甘藍
圓白菜，學名結球甘藍，是一種富含營養的蔬菜。
圓白菜被稱爲“洋白菜”“捲心菜”“疙瘩白”“包心菜”“蓮花白”等。它是十字花科、蕓薹屬的植物，是甘藍的一種變種。圓白菜的外觀呈球狀，葉片層疊，顏色通常爲綠色或灰綠色。
圓白菜的營養價值豐富，含有大量的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等抗氧化成分，其抗氧化能力非常強。還富含葉酸，對預防巨幼細胞貧血和胎兒畸形有重要作用；它還含有異硫氰酸丙酯衍生體，具有殺菌、消炎作用，並能殺死異常細胞，對治療潰瘍、預防胃潰瘍惡變有良好效果；此外，它還可以降低血脂、促進消化、調節糖代謝。
在選購時，應選擇葉球堅硬緊實、外面菜葉有水分的圓白菜。由於圓白菜在生長過程中可能會受到農藥污染，因此在食用前應徹底清洗。