土木工程材料是土木工程中使用的所有材料的統稱，包括直接構成建築物或構築物的材料，如水泥、混凝土、鋼材等，以及施工過程中所需的輔助材料和各種建築器材。
這些材料包括但不限於腳手架、模板、給水排水設備、暖通、消防、電氣和網路通信設備等。土木工程材料是土木工程的物質基礎，也是構成建築物的基本元素。廣義上，土木工程材料不僅包括構成建築物和構築物的材料，如結構材料、裝飾材料等，還包括施工過程中所需的輔助材料和各種建築器材。狹義上，土木工程材料僅指在基礎、樓地面、圍護結構、主體結構（如框架、剪力牆、筒體等）、屋面、道路、橋梁、水壩等結構物中直接構成土木工程實體的材料。