什麼是塔塔醬

一種流行的西式調味汁

塔塔醬，也稱爲Tartar Sauce或韃靼式沙拉醬，是一種流行的西式調味汁。

塔塔醬的起源可以追溯到19世紀的法國，最初被記載在食譜中。它的名字來源於法語中的“tartare”，這與韃靼人有關，韃靼人將生肉和香菜剁碎並加入料理的做法慢慢傳到歐洲，形成了塔塔醬的雛形。

塔塔醬的主要材料包括雞蛋、沙拉醬、蒜泥等，有時也會加入檸檬汁、辣根、法式芥末或烏斯特醬等調味料。它常用於搭配海鮮類的油炸物、生菜或是無鹽的餅乾，如麥當勞所販售的“麥香魚”即使用了此類醬料。