多階段抽樣（Multistage sampling），也稱爲多級抽樣，是一種抽樣方法，它將抽樣過程分爲兩個或多箇階段。
在多階段抽樣中，首先將一箇大總體劃分爲若干個子總體，這些子總體被稱爲一階單位。然後，將這些一階單位進一步劃分爲更小的單位，稱爲二階單位，這個過程可以繼續進行，劃分出三階單位、四階單位等。在每個階段，都按照隨機原則進行抽樣。
多階段抽樣適用於大型調查，特別是那些無法直接從總體中抽取基本單位的調查，例如全國農產量調查。此外，當需要使樣本相對集中以節約資源時，也會採用這種方法。在實際應用中，可以根據調查現場的自然分段（如行政區域或地理區域）來設計抽樣的階段。每個階段可以採用不同的抽樣方法，以提高樣本的代表性和精度。