大豆低聚糖是從大豆中提取出的一類可溶性寡糖的總稱，主要成分包括棉子糖（三糖）、水蘇糖（四糖）和蔗糖（雙糖）等。
大豆低聚糖不僅具有較低的甜度和熱量，還具有多種健康益處，如促進腸道中雙歧桿菌的增殖，從而有助於維持腸道生態平衡，增強免疫活性，以及具有通便潔腸等保健作用。大豆低聚糖在腸道內被雙歧桿菌吸收利用，通過發酵降解成短鏈脂肪酸和抗菌素物質，抑制外源致病菌和腸內固有腐敗細菌的增殖，減少有毒發酵產物及有害細菌酶的產生。
大豆低聚糖是從大豆中提取出的一類可溶性寡糖的總稱，主要成分包括棉子糖（三糖）、水蘇糖（四糖）和蔗糖（雙糖）等。
大豆低聚糖不僅具有較低的甜度和熱量，還具有多種健康益處，如促進腸道中雙歧桿菌的增殖，從而有助於維持腸道生態平衡，增強免疫活性，以及具有通便潔腸等保健作用。大豆低聚糖在腸道內被雙歧桿菌吸收利用，通過發酵降解成短鏈脂肪酸和抗菌素物質，抑制外源致病菌和腸內固有腐敗細菌的增殖，減少有毒發酵產物及有害細菌酶的產生。