什麼是姆潘巴現象

姆潘巴現象（Mpemba effect）是指在同等體積、同等質量和同等冷卻環境下，溫度略高的液體比溫度略低的液體先結冰的現象。

這個現象是由坦桑尼亞的中學生埃拉斯托·姆潘巴在1963年發現的，他當時在製作冰淇淋時注意到了這一奇特現象，即將熱牛奶和冷牛奶同時放入冰箱中，結果熱牛奶先結冰。姆潘巴現象引起了科學家的廣泛興趣和研究，儘管有許多解釋，但確切的成因仍然是一箇開放性問題。