什麼是富強粉

高質量的麪粉

富強粉是一種高質量的麪粉，通常由小麥的核心部分磨製而成，它的特點是精細、麪筋含量高、雜質少、顏色較白，屬於高筋麪粉。

富強粉（也稱爲特製一等粉或精面）是以進口和國產優質小麥爲原料，採用先進設備製作而成，不僅適合用於製作各種麪食，還常被用作麪粉改良劑，其中包含的增稠劑和膨鬆劑能提高麪糰的韌性和延展性，同時提高麪糰的穩定性，確保麪食的質量和口感。市面上還有一些強化富強粉，增加了維生素和礦物質，如B族維生素、鈣、鐵、鋅等，有利於人體健康。