什麼是實蛋

特殊加工的雞蛋食品

實蛋是一種特殊加工的雞蛋食品，主要由雞蛋液和食用鹼混合後倒入保存良好的雞蛋胚中，經過凝固而成。

這種食品在北方尤為流行，作為一種小吃而聞名。實蛋具有獨特的口感和香味，通常較為勁道和彈軟，與傳統雞蛋相比，其蛋清和蛋黃的區別不明顯。實蛋含有豐富的蛋白質、胺基酸、優質脂肪酸以及鈣、磷、鋅、維生素A和B族維生素等營養物質，因此具有一定的營養價值。儘管實蛋與毛蛋（有胎芽但未活動的死蛋）有相似之處，但它們在製作過程和食用上有所不同。