什麼是小米辣

小米辣，又名小米椒，是一種原產於雲南的辣椒，屬於茄科植物。

這種辣椒的特點是個小體輕，辣度極高，通常用作調味品。小米辣未成熟時為金黃色，帶有清香味，成熟後則變為大紅色。它的辣味來自於其含有的辣椒鹼等成分，同時也含有維生素C、檸檬酸等營養物質。在烹飪中，小米辣常用於增加菜餚的風味和辣味，也用於製作辣椒油、辣醬等調味品。

此外，小米辣在醫學上也有一定的套用價值，可以促進人體對鐵質的吸收，預防缺鐵性貧血，同時可以刺激腸胃，加速代謝，促進腸道蠕動。