彈式熱量計(Bomb Calorimeter)是一種用於測量物質熱值的儀器，它通過測量物質燃燒時釋放的能量來計算物質的熱值。
這種儀器通常包括一個密閉的燃燒容器，其中待測物質在氧氣氣氛下被點燃並燃燒，釋放的能量會使容器內的水溫度升高，通過測量這種溫度變化，可以計算出物質的熱值。此外，彈式熱量計也可以測量氣體的熱量，利用氣體壓力、溫度和流量的測量，計算出氣體的熱量。在一些特定的套用中，如食品的燃燒熱測定，彈式熱量計由兩中空形金屬球（或帶蓋小鋼罐）組成，這些金屬球內裝有能放電的電極，通過在電極之間通電，可以在純氧環境中使樣品充分燃燒，從而測量其產生的熱量。