恩格爾曲線是一條描述消費者在不同收入水平下對某種商品的需求量變化的曲線。
恩格爾曲線反映的是一種商品的均衡數量與消費者收入水平之間的關係。它是以19世紀德國的統計學家恩斯特·恩格爾的名字命名的。在恩格爾曲線中，通常假設商品價格和其他因素保持不變，觀察收入的變化如何影響對某種商品的需求量。例如，恩格爾曲線可用於分析食品消費如何隨着收入的增加而減少，這種關係通常被稱爲恩格爾定律。恩格爾係數是根據恩格爾曲線得出的，表示收入與食物支出之間的比例關係。一箇較高的恩格爾係數表明家庭或國家的收入水平較低，反之則表明收入水平較高。