炒南瓜的做法

炒南瓜的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的方法：

首先準備南瓜，去皮去籽後切成塊或條，清洗乾淨。

在鍋中加熱適量的油，油熱後放入南瓜塊（或條），翻炒至表面稍微變色。

加少許水（或不加，根據南瓜的嫩度決定），蓋上鍋蓋，用中小火燜煮至南瓜變軟。

打開鍋蓋，加入適量的鹽和糖調味，繼續翻炒至湯汁略收乾。

最後可以撒上一些蔥花或香菜末增加香氣，翻炒均勻後即可出鍋。

這是一種基本的炒南瓜做法，具體的調味料和步驟可以根據個人口味進行調整。