摘心是一種園藝操作，指的是用手或工具將植物主要枝條的頂端生長點部分或全部去除。 摘心可以控制植物的高度和形態，促進側枝的萌發和生長，增加植株的分支，使株形更加緊湊和豐滿，有助於植物的生長發育，如加速果實成熟和增加開花數量。