什麼是木薯淀粉

木薯澱粉是從木薯中提取的澱粉，通過一系列加工過程製成的一種粉末。

木薯澱粉在食品工業、化工、造紙等多箇領域都有廣泛應用。木薯澱粉的特徵包括良好的解凍穩定性、高粘性、清澈的漿糊狀態、平淡的口味和缺乏氣味。此外，木薯澱粉也分爲原澱粉和各種變性澱粉兩大類，可以定製以滿足特殊用途的要求。