材料消耗定額是一種在生產合格產品過程中，對材料、半成品、配件、水電、燃料等的使用和消耗進行量化的標準。
材料消耗定額的主要目的是在保證生產效率和質量的同時，儘可能地節約材料使用，降低生產成本。材料消耗定額包括材料的使用量、必要的工藝性損耗及廢料數量。制定材料消耗定額的過程涉及到確定直接用於工程或生產過程中的材料淨用量，以及在運輸、操作過程中不可避免的廢料和損耗。
此外，材料消耗定額的編制還涉及到主要材料、輔助材料、周轉性材料和零星材料的分類考慮。這些分類考慮有助於更準確地計算和控制在生產過程中對材料的需求和使用。