什麼是松板肉

豬頸兩邊的肉

松板肉是一種優質肉類，通常指的是豬頸兩邊的肉。

松板肉因其稀少而珍貴，被認為是高級的食材，被形象地稱為「黃金六兩」，松板肉以其均勻分布的雪花狀脂肪和鮮嫩的肉質而聞名，入口爽口滑順，口感適中，這種肉質的特點使得松板肉非常適合各種烹飪方式，如煎、炒、燜、烤等，都不會影響其美味。

松板肉不僅風味獨特，還含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，是一種營養價值很高的食材。