什麼是核果類

核果類是由單心皮雌蕊和上位子房發育而成的果實，其特點是外果皮薄，中果皮肉質化，內果皮堅硬且木質化，形成堅硬的果核，每核內含1粒種子。常見的核果類水果包括杏、李子、櫻桃、桃子、楊梅、橄欖等。這類果實的食用部分是中果皮，由於內果皮的硬化，形成了堅硬的果核，這也是核果名稱的由來。