什麼是毛蛋

毛蛋，又稱為毛雞蛋、旺雞蛋、雞仔蛋等，是雞蛋、鴨蛋或鵝蛋在孵化過程中因不當的溫度、濕度、病菌感染等因素導致胚胎發育停止，未成熟小雞死在蛋殼內的發育失敗的雞蛋。

毛蛋在某些地區也被稱作雞仔胎或喜蛋，其營養價值豐富，含有蛋白質、脂肪、無機鹽等營養成分。毛蛋有時也被理解為馬上要孵化出小雞的雞蛋，這種雞蛋又叫做雞仔蛋。然而，儘管毛蛋具有一定的營養價值，但其也含有較高水平的激素，因此不建議過多食用。