什麼是氧化還原酶

氧化還原酶是一類催化電子從一箇分子轉移到另一箇分子的酶。

這類酶在細胞內促進氧化還原反應，包括氧化酶、加氧酶、過氧化物酶、脫氫酶等，在生物能量代謝途徑中起着關鍵作用。這些酶在反應中通常需要輔因子，例如煙酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+/NADH)和黃酮類化合物(FAD/FADH2)來完成催化過程。