什麼是海米

蝦米或蝦仁

海米，也被稱為蝦米或蝦仁，是一種常見的乾制海產品。

海米是由海產的白蝦、紅蝦、青蝦等，經過加鹽、蒸煮、乾燥、晾曬、脫殼等工序製成的。海米的顏色通常為淡黃色或淺紅色，具有鮮艷發亮的特點，在烹飪前，需要將其浸泡在水中使其變軟，然後可以煎炒、蒸煮等多種方式進行烹飪。海米的肉質軟嫩，味道鮮醇，是一種非常受歡迎的食材。

此外，海米還富含蛋白質、礦物質等營養成分，對保護心血管系統和防止動脈硬化有益。