烏鱧
烏魚，學名烏鱧，別稱黑魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚等，是鱸形目鱧科烏鱧屬的淡水魚類。
烏魚主要分佈在中國的長江流域、黑龍江一帶，其體長通常可達50釐米以上，體重約0.5公斤，身體圓柱形，頭部幾乎占身體的三分之一，擁有鋒利的牙齒和兇猛的捕食習性。烏魚喜歡潛伏在隱蔽的地方等待獵物，它們不僅會捕食魚類、蝦類、蛙類，甚至還會同類相食。儘管外表和性格看似兇狠，但烏魚的肉質鮮美且營養豐富，含有高蛋白和低脂肪，深受人們喜愛。
烏魚在中國的需求量大，也是重要的外貿出口水產品。由於其生長快、適應性強、抗病力強等特點，成爲許多地區的重要養殖品種。烏魚子（烏魚的卵）也是一種珍貴的美食，製作過程繁瑣，是臺灣地區的特產。