蒸帝王蟹

蒸帝王蟹的做法有多種版本，以下是一種常見的做法：

帝王蟹自然解凍後，徹底刷洗乾淨。

剪去蟹腿和蟹鉗。

用剪刀剪開蟹臍部分，掰開蟹蓋，去除蟹胃、蟹嘴和蟹腮，將蟹身切成四瓣。

盤中鋪上蔥薑片，放入處理好的帝王蟹塊。

將準備好的帝王蟹放入蒸鍋中，可以在蟹塊下鋪一層冬粉，上面淋上蒸魚豉油、香油、生抽、料酒和蔥花蒜末。

鍋中加水，水開後將帝王蟹放入蒸鍋中，大火蒸15至20分鐘。

出鍋後可以撒上蔥花裝飾，也可以澆一勺熱油增加風味。

這是一種比較基礎的清蒸帝王蟹做法，可以根據個人口味進行調整。