烤冷麵是一種源自中國東北地區的特色小吃，以其獨特的製作方式和豐富的口感而聞名。
烤冷麵的主要原料是特製的冷麵，這種冷麵比普通市面上的冷麵更薄、更軟，且加工後不需要晾曬，可以直接食用。烤冷麵的製作方法經過改良，主要包括鐵板成塊煎烤，此外，還有油炸和碳烤等不同做法，每種做法都會賦予烤冷麵不同的風味。
烤冷麵的配料和調味料非常豐富，可以包括雞蛋、香腸、蒜蓉醬、番茄醬、辣醬、醋、白糖、孜然、芝痲、燒烤醬、洋蔥、香菜等，這些配料和調味料的使用使得烤冷麵的味道層次豐富，深受人們喜愛。烤冷麵的歷史可以追溯到21世紀初，它已經從地方特色小吃發展成為中國乃至全國廣泛流行的一種美食。