什麼是烤苕皮

烤苕皮是川渝地區的特色小吃，主要由紅薯澱粉製成，常見於該地區。

烤苕皮的製作原料主要是紅薯澱粉，具體來說，就是將紅薯（也稱為紅苕）加工成澱粉，然後製成餅皮狀，通過燒烤的方式烹飪而成。這種小吃在當地非常普遍，可以有多種口味，包括素食、加入牛肉或雞肉等，其表面烤制時會有小泡泡的凸起，吃起來外皮脆硬而內里軟糯。