營養教育是一種旨在改善人羣營養狀況的教育活動和過程。它通過營養科學的信息交流，幫助個體和羣體獲得食物與營養知識，形成科學合理的飲食習慣。營養教育是健康教育的一箇分支，它不僅傳播營養知識，還提供促使個體、羣體和社會改變膳食行爲所必需的操作技能和服務能力。其目的是提高各類人羣對營養與健康的認識，消除或減少影響健康的膳食營養因素，改善營養狀況，預防營養性疾病的發生，從而提高人們的健康水平和生活質量。營養教育強調以健康爲中心，涉及社會的諸多領域，包括政府也需要實行健康促進政策，通過改變人們的生活方式和行爲，使許多疾病的發病率和死亡率明顯下降。