玉竹，學名Polygonatum odoratum，為百合科黃精屬的多年生草本植物。具體如下：
玉竹的根狀莖直徑通常在5至14毫米，莖高可達20至50厘米，葉子互生，形狀從橢圓形到卵狀矩圓形不等，長度在5至12厘米，寬度在3至16厘米。
玉竹的花序有1至4朵花，總花梗長1至1.5厘米，花被黃綠色至白色，花絲絲狀，子房長三至四毫米，花柱長十至14毫米，漿果藍黑色。
玉竹具有養陰潤燥、生津止咳的功效，其乾燥根莖可作為中藥材使用，主要用於治療肺胃陰傷、燥熱咳嗽、咽乾口渴等症狀。
玉竹廣泛分布於中國的多個省份，如黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西等，以及一些其他地區。它也生長在歐亞大陸溫帶地區的林中或山野陰坡。
玉竹的採挖和加工過程包括秋季採挖、洗淨、曬至柔軟後反覆揉搓、晾曬至無硬心、曬乾或蒸透後揉至半透明、再次曬乾、切厚片或段用。
玉竹的功效和作用還包括安神強心、滋補、鎮靜神經，對心悸、心絞痛有緩解作用，降血糖，改善糖耐量，潤膚、消炎等。
此外，玉竹的食用方式包括泡茶和煲湯，其中泡茶可以改善皮膚問題，煲湯可以降低血壓血脂和血糖。