什麼是玉米麵

由玉米粒磨成的粉末狀食材

玉米麵是一種由玉米粒磨成的粉末狀食材。

這種食品原料來源於植物學名「Zea mays」的玉米粒，其加工過程包括清洗、磨粉、篩選等步驟。玉米麵含有豐富的營養成分，如澱粉、蛋白質、維生素和礦物質，具有充饑飽腹、補充營養、緩解便秘等作用。在烹飪和烘焙中非常常見，也可以用作肥料。玉米麵有粗細和顏色（黃色或白色）的區分，按種類分為糯黏之分。常見的食用方式包括製作玉米麵餅、玉米麵糊等。