勵志

勵志人生知識庫

什麼是球芽甘藍

球芽甘藍,又稱抱子甘藍,是一種屬於甘藍類的蔬菜。

球芽甘藍的特點是在植株的中心不生成葉球,而是莖上的葉腋中產生許多小芽球,這些芽球形狀類似袖珍型圓白菜,因其形似子附母懷,故得名“抱子甘藍”。球芽甘藍原產於比利時,16世紀末,在比利時布魯塞爾附近的農民首次種植了球芽甘藍,並迅速傳播到整個歐洲。

球芽甘藍的營養價值豐富,含有大量的維生素(如A、C、K、B9)和礦物質(如鉀),其纖維還能提供一定的飽腹感,此外,球芽甘藍還富含抗氧化劑,對細胞和免疫系統具有保護作用。儘管球芽甘藍的味道可能稍帶苦味,但它仍然是一種受歡迎的蔬菜,可以搭配大蒜、鹽和胡椒等調味料烹飪,常用於製作沙拉和菜餚。