什麼是生抽醬油

生抽醬油是一種常見的調味品，主要用於烹飪炒菜、涼菜、燒湯和滷味等多種菜餚。它的顏色發紅，味道鹹鮮適中，是一種多用途的調料。生抽在烹飪中的作用主要是用於定味調味，其使用非常廣泛。在南方地區，生抽的使用更爲普遍。生抽的製作過程中會加入更多的麥芽糖和澱粉，因此其糖分含量相對較高。