生普洱茶（生茶）和熟普洱茶（熟茶）的主要區別在於它們的發酵程度和製作工藝不同。以下是詳細介紹：
生普洱茶是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過自然發酵轉化而成，其製作工藝包括萎凋、殺青、揉捻和曬乾等步驟，生普洱茶的特點是茶葉顏色較綠，茶湯呈金黃色，口感帶有一定的苦澀味，但回甘較快，隨著時間陳化，口感會變得更加醇厚。
熟普洱茶也是以曬青毛茶為原料，但經過渥堆發酵處理，這是一種人為加速發酵的過程，使茶葉更快地轉化，熟普洱茶的特點是茶葉顏色變為深褐色，茶湯呈深紅色，口感醇厚，回甘悠長，適合冬季飲用。
總結來說，生普洱茶更接近自然狀態，口感較為刺激，適合喜歡清新口感的人；而熟普洱茶經過人工加速發酵處理，口感更加醇厚，適合追求陳香和醇厚口感的人。