什麼是磷酸鹽

磷酸鹽是一類含有磷酸根離子(PO4 3-)的化合物，在無機化學、生物化學和生物地質化學領域中扮演着重要角色。

磷酸鹽廣泛存在於自然界中，可以在骨骼、牙齒、岩石、礦物、植物和動物體內找到。磷酸鹽的化學式一般爲PO4，由磷酸根離子與金屬或氫離子結合而成。這些化合物在食品加工、農業肥料、清潔劑、耐火材料等多箇領域中有着廣泛的應用。在食品行業中，磷酸鹽作爲重要的食品配料和功能添加劑被廣泛使用，可以改善食品的質地、口感和保鮮性。在農業上，磷酸鹽是植物的重要營養來源之一，常作爲肥料使用。