什麼是稀飯

稀飯是一種傳統的中國食物，通常是用大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等食材煮成的。

稀飯的質地通常比粥要稀，是一種稍粘稠的食物，烹飪時間較短，米粒比較完整，湯與米的分離程度高。而粥的烹飪時間較長，米粒細小破碎，湯與米渾然一體。稀飯在一些地區指的是用麪粉等煮成的粥，而在其他地區，稀飯和粥的區別可能不那麼嚴格，有時兩者甚至被通用稱呼。稀飯可以根據個人喜好調整稀稠程度，加入不同的食材以增加風味和營養價值。