穀物酒精是一種通過發酵穀物等植物材料產生的酒精，它屬於乙醇的一種。乙醇是一種無色、有毒的有機化合物，廣泛用於工業領域，包括作爲食品添加劑和護膚品成分。穀物酒精的原料通常是糧食，經過發酵和勾兌後，可以直接飲用，因此安全係數相對較高。