什麼是米干

米幹，一種食品，是一種流行於雲南地區的特色小喫，主要由優質大米製成。

米乾的口感鬆軟、鮮甜，通常呈現爲條狀，可以搭配不同的佐料和湯料食用，常見的喫法包括泡在花生湯中，加入蔥花、芫荽、蒜蓉、辣椒、醬油、味精、麻油等佐料。米幹在雲南不同地區有不同的叫法，如在普洱被稱爲米幹，在昆明則被稱爲卷粉。此外，米幹也是白族人饋贈親朋的佳品，承載着當地的文化習俗。