經過特殊加工處理的米和面
精米精面指的是經過特殊加工處理的米和面，以提升其口感和消化率，但可能會降低營養價值。以下是詳細介紹：
精米是從稻穀中提取的，去除了稻穀的糠皮和糊粉層，這些部分通常含有較高的膳食纖維和某些營養物質，如維生素和礦物質，因此，精米相比未加工的米來說，口感更佳，但也會降低營養價值。
精面則是指通過去除小麥的胚芽、糠層和麩皮後得到的精製麵粉，這種處理使得麵粉更加細膩，口感和色澤得到改善，但同樣會導致膳食纖維和營養物質的流失。
儘管精米精面容易被消化吸收，但長期大量攝入可能會導致某些營養素的攝入不足，因此建議將精米精面與全穀類和雜糧一起納入飲食中，以保持營養均衡。