精釀啤酒（Craft Beer），也被稱為「手工啤酒」或「精品啤酒」，是一種採用純天然原料釀造的啤酒。
精釀啤酒的釀造過程只涉及麥芽、啤酒花、酵母和水，不添加任何人工添加劑。這種啤酒通常具有更高的麥芽含量和更濃郁的風味，與大規模機械化生產的工業啤酒相比，精釀啤酒在原料的選擇上更為講究，如使用純正的小麥或大麥，對啤酒花的品種及新鮮度有較高要求。
此外，精釀啤酒的釀造過程中可能會依照釀酒師的個人喜好加入一些輔助原料，如咖啡、朱古力、檸檬、櫻桃等，以創造出獨特的風味。在美國，精釀啤酒廠通常需要滿足年產量不超過六百萬桶、釀酒廠股份不被大型工業酒廠控制等條件。而在中國，精釀啤酒的概念更為廣泛，除了工業啤酒之外的所有啤酒，都可以被精釀酒吧接納，稱為「精釀啤酒」。