什麼是糍粑

糍粑是一種傳統的中國食品，主要由糯米製成。

糍粑的製作過程通常包括將糯米蒸熟後放入石槽中，使用石錘或蘆竹（不同地區可能有不同的做法）搗成泥狀。這種食品在中國的南方地區非常流行，特別是在客家地區，被視為節日、慶典或豐收時的美食，象徵著團圓和喜慶。

糍粑可以變化成不同的形狀和口味，如製成餅狀、饅頭、糕點，或者切成麵條，甚至做成小圓子。它的質地通常比較瓷實且富有韌性，但仍然保持糯米的柔軟和彈性。糍粑的歷史可以追溯到中國的漢朝時期，已經成為中國人日常飲食的一部分。