什麼是糖稀

飴糖

糖稀，也被稱為飴糖，是一種由麥芽中的糖化酶作用於碎米中的澱粉所製成的糖。

糖稀的主要成分包括麥芽糖、葡萄糖和糊精。它是一種淺黃色粘稠透明的液體，味道甜而柔順。糖稀在烹飪中常用於增加食物和飲品的甜味，改善口感和口味，廣泛用於糖果、糕點製品，並用於其他工業領域。中醫學上，糖稀被用作藥物，具有緩中、補虛、潤肺的功效，性微溫，用於治療中虛腹痛、肺燥咳嗽等症狀。