結構式觀察是一種觀察方法，觀察者在觀察活動之前明確地界定研究問題和目標，設計詳細的觀察計劃、步驟，並對要觀察的內容進行分類和標準化。
結構式觀察要求觀察者根據事先設計好的觀察項目和要求進行觀察，使用統一的觀察表格或卡片來記錄結果，這些表格列出了各種觀察範疇和分類，觀察者只需在相應的格內標記，而不做出自己的評價，此方法適用於對研究對象有充分了解的情況，可以獲得大量確切和詳實的觀察資料，常用於可控制性觀察。
結構式觀察的優點在於能夠進行定量分析和對比研究，類似於問卷調查的處理分析方式，然而，這種方法缺乏靈活性，比較費時，適用於在特定條件下能夠充分了解研究對象並進行系統觀察的情況。