給水工程是一箇複雜的系統，主要負責向城市、居民區、工業企業、鐵路運輸、農業、建築工地，甚至軍事領域等提供生活、生產用水。
給水工程不僅需要確保這些用戶的水量、水質和水壓需求，還需要負責用水地區的消防任務。給水工程的主要作用是從自然界中提取地表水或地下水，通過特定的處理過程，確保水質符合工業生產和居民飲用水的標準，然後利用經濟合理的輸送和分配方法將這些水送到各個用戶。在給水工程的設計和施工中，水質、水壓和水量的控制是關鍵因素。給水工程涵蓋的領域包括水資源可持續利用和保護、水的社會循環、水的生態功能、節水工作、水質改善等。