什麼是翻桌率

翻桌率（或翻檯率）是指餐館或酒店中餐桌的重複使用率。具體的計算方法可以總結如下：

翻桌率=（餐桌使用次數-總檯位數）÷總檯位數×100%。例如，如果一家餐館有50個桌位，在一天中這些桌位被使用了70次，那麼翻桌率爲（70-50）÷50×100% = 40%。

翻桌率不僅反映了餐館的營運能力，也與經營效率相關。高翻桌率意味着餐桌的使用頻率高，從而可能帶來更高的營收和利潤。