什麼是肉燕皮

肉燕皮是福州著名的傳統食品，已有數百年曆史。

肉燕皮的製作過程包括將豬瘦肉用木棒捶成肉茸，再加入甘薯粉等輔料精製而成。這種食品形似紙狀，顏色潔白，質地光滑細潤，肉香濃郁，食感脆嫩爽口，且具有燕窩的風味，因此被命名爲肉燕皮。肉燕皮通常用於製作肉燕，一種福州的傳統小喫，其口感軟嫩而韌，非常鮮美。