脫硫是指去除燃料（如煤、天然氣等）燃燒過程中或工業排放產生的二氧化硫（SO2）的技術，旨在減少二氧化硫排放，保護環境和人類健康。
脫硫技術主要可分爲燃燒前的脫硫和燃燒後的煙氣淨化兩個大類。燃燒前的脫硫是在燃料燃燒前去除其含有的硫分，而燃燒後的煙氣淨化則是在煙道氣排放前去除二氧化硫。
脫硫的方法包括溼法石灰石石膏法、半乾法石灰石法、煤炭水洗脫硫法等。這些方法通過使用石灰石、氫氧化鈉等鹼性物質與二氧化硫反應，生成硫酸鈣（石膏）等固體物質，從而去除二氧化硫。此外，還有吸收劑法、膜法等，這些方法利用特定的吸收劑或膜材料來吸附或分離二氧化硫。
天然氣中的硫化氫（H2S）和有機硫的去除也屬於脫硫的範疇。這個過程包括使用化學或物理溶劑來吸收氣體中的硫化氫，然後將其轉化爲無害物質。