什麼是茶湯

茶湯有兩種含義，具體介紹如下：

一種是指用茶葉泡出來的飲品，即茶葉經過水沖泡後所得到的液體。這個過程中，茶葉中的可溶性物質會溶解到水中，形成具有特定風味和顏色的茶湯。不同類型的茶葉會泡出不同色澤和口感的茶湯，如紅茶、綠茶、烏龍茶等。

另一種是指北京的傳統小喫，用高粱面或糜子面等糧食麪粉製成的糊狀食品，類似於一種特殊的衝調飲品。