茶粉是以茶樹鮮葉為原料，經過高溫蒸汽殺青、特殊工藝處理後，瞬間粉碎成的超微粉末。
茶粉根據不同的製作工藝和原料，可以分為多種類型，包括超微茶粉和速溶茶粉等。超微茶粉是將茶葉粉碎成400目以上的極細粉末，以保持茶葉原有的色澤和營養、藥理成分。速溶茶粉則是通過提取茶葉中的有效成分製成的，可以完全溶於水。茶粉中含有茶葉的各種成分，如茶鹼、茶氨酸、茶多酚、兒茶素等，具有清香和濃郁的滋味。它不僅可以用來泡茶和烹飪，還被廣泛套用於食品和飲料製造業，如麵製品、冷凍品、糖果朱古力、醫藥保健品等，以強化其營養保健功效。