萱草，學名為Hemerocallis fulva，是阿福花科萱草屬的多年生草本植物。其特點如下：
形態特徵。萱草的根為近肉質，中下部有紡錘狀膨大；葉子一般較寬；花在早上開放，晚上凋謝，無香味，顏色為橘紅色至橘黃色；內花被裂片下部通常有「∧」形采斑，這些特徵使其區別於中國產的其他種類。
分布情況。萱草原產於中國南部地區，主要分布在秦嶺南北坡，多栽培，也有在野外生長於海拔300~2500米的山溝濕潤處。
別稱。萱草有多個別名，如「金針」「黃花菜」「忘憂草」「宜男草」「療愁」「鹿箭」等。
觀賞價值。萱草屬植物花色艷麗，花姿優美，可供觀賞。黃花菜是代表性種類，為中國的傳統蔬菜之一。根系發達，可攔淤固土，防止水土流失。根、葉可入藥，藥用價值較高。
文化和象徵意義。萱草在中國古代被視為母親之花，象徵著母愛和忘卻憂愁。早在康乃馨成為母愛的象徵之前，萱草花就已經是中國的母親之花。
此外，萱草的食用價值也很高，其鮮品在花卉中屬於有小毒的類型，不能直接食用。熏制後稱為金針菜或黃花菜，富含維生素和胡蘿蔔素，營養豐富。在中醫中，萱草被認為具有健腦和明目等功效，能顯著降低血清膽固醇含量。含鐵量很高，對補血止血有奇效，可作為婦女補血佳品。