什麼是蒟蒻

魔芋

蒟蒻（jǔ ruò）是一種屬於天南星科的藥用植物，學名為Amorphophallus konjac，俗稱為魔芋。

蒟蒻主要分布在中國的陝西、寧夏、甘肅至長江流域以南地區，以及印度、斯里蘭卡、馬來半島等地區。蒟蒻的地下莖為球狀，富含澱粉，可食用，煮熟冷卻後變為半透明狀。在日本，蒟蒻被視為「胃腸清道夫」，是一種天然的高纖維健康食品。蒟蒻還具有化痰消積、解毒散結、行瘀止痛等功效，可用於治療多種疾病。