道明寺粉是什麼

由糯米製成的食材

道明寺粉是一種由糯米製成的食材。

道明寺粉的製作過程是先將糯米泡水後蒸熟，然後曬乾並粗磨成顆粒狀。這種粉保留了糯米的粒狀和口感，常用於製作日式點心，如櫻餅等，其名字來源於大阪府藤井寺市的道明寺，最初是由該寺廟內的尼姑製作並流傳開來。